各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理局：

　　現(xiàn)將《2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹落實(shí)。執(zhí)行中遇到問題，請及時(shí)與市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科聯(lián)系。

　　聯(lián)系人與聯(lián)系方式：韓慶彬，0766-8339978。

　　云浮市市場監(jiān)督管理局

　　2024年3月18日

2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　根據(jù)《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2024年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知》(粵市監(jiān)食生〔2024〕115號)要求，結(jié)合云浮實(shí)際，市局制定了本計(jì)劃。

　　一、檢查對象

　　全市取得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊(下簡稱小作坊)，以及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　二、檢查方式

　　各地市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、隨機(jī)檢查和聯(lián)合檢查。

　　三、檢查重點(diǎn)

　　(一)重點(diǎn)檢查類別。

　　強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查：肉制品、食用油、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè);花生油、肉制品小作坊;食品用塑料包裝容器等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

　　強(qiáng)化飛行檢查：屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè);監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位;食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)加工單位;媒體曝光或投訴舉報(bào)集中的食品或食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)單位;標(biāo)簽標(biāo)識問題較多的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)加工單位。

　　(二)監(jiān)督檢查要點(diǎn)。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》有關(guān)檢查要求，并重點(diǎn)加強(qiáng)食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制(重點(diǎn)強(qiáng)化食品添加劑使用監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用食品添加劑)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、委托生產(chǎn)等方面監(jiān)督檢查。

　　小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)：重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)工藝、原料采購、生產(chǎn)加工、銷售倉儲(chǔ)等方面監(jiān)督檢查。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)(重點(diǎn)強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗(yàn)和使用記錄檢查)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等方面監(jiān)督檢查。

　　(三)督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

　　督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊完善食品安全管理制度。督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定要求設(shè)立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。督促食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，有效開展食品安全自查，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。督促食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立、實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，對自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患與問題進(jìn)行整改。

　　四、檢查安排

　　各地食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋所有獲證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊。食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計(jì)劃應(yīng)覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對象;轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)少于10家的，要組織全覆蓋檢查;生產(chǎn)企業(yè)數(shù)10家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。對實(shí)行告知承諾許可的獲證食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

　　(一)市級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。

　　按照風(fēng)險(xiǎn)分級分類管理和省局食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢查工作要求，結(jié)合監(jiān)管工作實(shí)際，制定云浮市年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃并組織實(shí)施。結(jié)合省局部署，組織對轄區(qū)內(nèi)肉制品、食醋、濕粉類食品、飲料、食品添加劑等重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加大監(jiān)督檢查頻次。對問題線索企業(yè)、高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查。

　　組織落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對不合格企業(yè)依法撤銷生產(chǎn)許可。

　　(二)縣級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。

　　各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局應(yīng)按照風(fēng)險(xiǎn)分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，制定本縣(市、區(qū))局年度監(jiān)督檢查計(jì)劃并組織實(shí)施。同時(shí)參與省、市級的監(jiān)督檢查工作。對食品生產(chǎn)加工單位開展全覆蓋日常檢查，對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。結(jié)合省局、市局部署，重點(diǎn)組織對轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊實(shí)施檢查，檢查時(shí)可使用快檢方法對花生油實(shí)施檢測，督促花生油小作坊加強(qiáng)黃曲霉毒素B1風(fēng)險(xiǎn)隱患防控。

　　五、工作要求

　　(一)各地市場監(jiān)管部門應(yīng)將監(jiān)督檢查計(jì)劃向社會(huì)公布，及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估，并于3月31日前將公示的監(jiān)督檢查計(jì)劃公布鏈接發(fā)送至市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科。

　　(二)各地市場監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化問題整改，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)整改，確保整改完成率100%。督促企業(yè)完善食品安全管理制度，強(qiáng)化食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位食品安全管理人員、質(zhì)量安全管理人員的監(jiān)督抽查考核，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

　　(三)各地市場監(jiān)管部門要突出事中事后監(jiān)管，重點(diǎn)對抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢1次不合格的企業(yè)由縣級市場監(jiān)管部門實(shí)施約談，年度抽檢2次不合格的企業(yè)由市級市場監(jiān)管部門實(shí)施約談。加大對多次抽檢不合格企業(yè)事中事后監(jiān)管力度，及時(shí)對問題突出的企業(yè)開展飛行檢查，督促企業(yè)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　(四)各地市場監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化職業(yè)化、專業(yè)化食品安全檢查隊(duì)伍建設(shè)，采取集中學(xué)習(xí)、現(xiàn)場教學(xué)、視頻教學(xué)等多種措施，持續(xù)開展食品安全檢查人員的培訓(xùn)與考核，提高檢查人員的專業(yè)性、技術(shù)性，提升發(fā)現(xiàn)問題、識別風(fēng)險(xiǎn)的能力，培養(yǎng)一批食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查骨干能手。

　　(五)各地市場監(jiān)管部門應(yīng)提升智慧監(jiān)管水平，強(qiáng)化監(jiān)督檢查信息化管理。食品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一使用國家市場監(jiān)督管理總局建設(shè)的食品安全監(jiān)督檢查系統(tǒng)實(shí)施監(jiān)督檢查，食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)統(tǒng)一采用省局“食品相關(guān)產(chǎn)品檢查”粵政易小程序?qū)嵤┍O(jiān)督檢查，小作坊統(tǒng)一采用省局食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)實(shí)施監(jiān)督檢查。省局計(jì)劃將食品小作坊監(jiān)管系統(tǒng)使用和數(shù)據(jù)對接事項(xiàng)列入年度考核。

　　(六)強(qiáng)化總結(jié)與信息報(bào)送，請各地市場監(jiān)管部門每季度結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》，于6月26日、11月26日向市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科報(bào)送檢查工作總結(jié)。